Un régime draconien s'imposant chez un membre de ma famille (pas de sel, de beurre, de gras, de charcuterie), j'ai voulu innover en faisant quelque chose de léger pour l'apéritif afin que tout le monde puisse manger la même chose. Comme je n'ai pas mis beaucoup de sel, les invités pouvaient ajouter de la mayonnaise à la tomate.
Comme c'était bon (paraît-il parce que moi je ne peux pas manger de poisson), j'ai refait la recette pour une entrée ...
Ingrédients (6 gros moules demarle ou 18 petits moules)
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 1 cac de levure
- 150 ml de lait entier
- 1 petite courgette
- 10 bâtons de surimi
- 40 de gruyère
- sel, poivre
Pour compenser le manque de sel, j'ai ajouté du curry et curcuma ainsi que du gomasio (sésame complet légèrement salé bio).
Préparation:
Battre les oeufs. Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien au fouet. Verser le lait.
Ajouter ensuite la courgette pelée et grossièrement épépinée coupée en dés, les batons de surimi coupés en 3 ou 4, le gruyère. Mélanger. Verser dans les empreintes (moi je les beurre légèrement à la margarine).
Passer au four à 185° environ 20-25 minutes pour les petites empreintes et 35-40 minutes pour les grosses.
Servir avec de la mayonnaise (ou pas).