Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

La pâtisserie et chocolaterie Id Sucré de Guillaume et Maxime Helbert (53)

Pendant un bon mois, j'ai testé les pâtisseries, macarons et chocolats d'ID Sucré. Autant vous dire que je me suis régalée. Si vous avez encore des questions sur vos achats de Noël, allez-y les yeux fermés pour trouver votre bûche ou des cadeaux chocolatés. Impossible de revenir bredouille.

La boutique désormais plus grande et très lumineuse abrite des espaces dédiés soit à la pâtisserie, soit à la chocolaterie, soit aux ballotins, ingrédients, mendiants, truffes... L'accueil est très professionnel.

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

LES PATISSERIES - A NOTER CERTAINES SONT SANS GLUTEN

J'en ai testé plusieurs.

 

Anaïs: crème légère vanille, chocolat blanc, compotée de framboises au yuzu, croustillant amandes, dacquoise.

Gros travail sur les textures et les saveurs. Ce dessert est à la fois gourmand et léger. Par contre, je n'ai pas ressenti la présence du yuzu.

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

 

Tentation: mousseux caramel, compotée de pommes, caramel au beurre salé, biscuit madeleine, sablé spéculoos.

Ah cette proposition régressive est une réussite. C'est vraiment très bon! 

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

Chicago: Mousse chocolat Pur Vénézuela 70%, crème diplomate à la vanille Bourbon, coulis de framboise, biscuit chocolat, croustillant amande.

Cette proposition est bien construite. La framboise se marie à merveille avec le chocolat noir. La vanille apporte de la rondeur à l'ensemble.

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

Saline: Mousse chocolat au lait, crème brûlée chocolat, caramel au beurre salé, biscuit léger chocolat, dacquoise noisette (sans gluten)

Cette création est parfaite pour les personnes qui aiment autant le chocolat lait que le chocolat noir. La crème brûlée au chocolat donne de l'intensité à ce dessert.

 

 

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

Belle Hélène: Mousse chocolat pur Venezuela 70%, compotée de poires à la Vanille Bourbon, perles craquantes, biscuit chocolat (sans gluten).

Ce dessert d'une apparence classique démontre une maîtrise des textures et saveurs. Au duo imparable chocolat/poires, on apporte du croquant avec ces perles qui subliment le tout. 

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

Bûche Rêve des Iles: mousse exotique, crémeux passion mangue, moirceux ananas et fraises des bois, sablé coco (sans gluten).
Le sablé est un pur délice. La présence de fruits exotiques donne du peps à cette bûche. Dessert idéal pour le réveillon.

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons 

 

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

LES MACARONS

Ils sont exquis. Il y a 16 parfums. A vous de choisir.
Il est possible pendant les fêtes d'en commander au foie gras et champagnes que mon collègue trouve très bon...

 

IDEES CADEAUX :

Je vous conseille les tablettes de chocolats, les coffrets, les petits beurres mayennais et les petits dômes. Testés et approuvés!

 

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

 

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons

Id Sucré

39 rue de la Paix

53000 LAVAL

02 43 49 37 31

Les commentaires sont fermés.