Pour changer de la tarte aux mirabelles ou des clafoutis aux mirabelles, j'ai innové en réalisant un cobbler. Le cobbler est un dessert américain, lequel oscille entre pâte à gâteau et crumble. C'est facile à faire et surtout c'est très bon! J'ai choisi de le réaliser dans des ramequins individuels pour ça compote bien et que ce soit esthétique au moment de servir.
Ingrédients pour 4 cocottes:
- 10 à 12 mirabelles à maturité par ramequins soit 40 à 48
- 75 g de farine de blé
- 35 g de beurre salé
- 25 g de sucre cassonade
- 20 g de crème liquide épaisse 30%
- 5 g de levure
+
- 4 cuillères à café de miel
Préparation:
Laver, égoutter, dénoyauter et couper en deux les mirabelles. Les disposer dans les ramequins légèrement beurrés. Déposer une cuillère à café de miel sur chaque ramequin.
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre, le beurre, la crème à l'aide de vos mains. Lorsque la pâte est homogène, former de petites boules de pâte de taille identique et les déposer sur les ramequins.
Passer au four chaud à 180°C pendant 30-35 minutes.
Déguster tiède ou froid.