Il me restait 3 blancs d'oeufs. J'ai décidé de faire un goûter gourmand à partir d'une simple dacquoise sur laquelle j'ai ajouté des noix et du chocolat. Cela marche très bien aussi avec des noisettes!
ustensile: rectangle 8 personnes Guy Demarle
Dacquoise aux noix
Ingrédients:
- 125 g de blancs d'oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de noix en poudre (ou poudre d'amandes)
- 50 g de sucre semoule
- 25 g de farine
+
- 25 g de pépites de chocolat
- 45 g de noix
Préparation:
Dans un cul de poule, battre les blancs d'oeufs avec le sucre, on appelle ça une meringue française. Elle est réussie quand le mélange forme des "becs d'oiseau".
Mélanger les noix en poudre, le sucre et la farine et ajouter progressivement ce mélange à la meringue française en mélangeant un peu mais pas trop à l'aide d'une maryse.
Verser dans le moule rectangulaire posé sur une place recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 170° pendant environ 30 minutes.
Ôter la dacquoise du moule à l'aide d'un couteau.
Tailler des carrés.
Servir tiède ou froid avec un chocolat chaud ou un café!