Avec mon grand flexipan plat de Guy Demarle, j'ai réalisé de nouveau une omelette roulée après avoir eu un certain succès avec celle aux courgettes, lardons, champignons, comté.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 tranches de jambon
- 8 œufs
- 1 boule de mozzarella
- 70 g d'emmental râpé
- sel, poivre, origan, basilic
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs, le sel et le poivre, l'origan et le basilic. Incorporer les tranches de jambon découpées grossièrement, la mozzarella taillée en dés.
Disposer le flexipan plat sur la plaque perforée et y verser la préparation. Saupoudrer d'emmental râpé. Faire cuire environ 15 minutes.
Démouler et rouler. Servir aussitôt.