En ce moment, les pommes de terre nouvelles inondent les étals ou votre jardin. Que faire des petites pommes de terre et celles qui font 3 cm environ... ? C'est très simple: on les lave bien, on les essuie avec du sopalin, on les coupe dans le sens de la longueur, ou en rondelles et on les fait revenir doucement dans du beurre demi-sel et un peu de gros sel pendant 30 minutes à feu doux. Un délice.
On peut ajouter du thym, des herbes de provence, du basilic...
Elles accompagnent idéalement un poulet rôti.