Les gâteaux de Chez Le Daniel (Pâtissierie Rennes MOF)

Je sais j'ai déjà parlé du pâtissier Le Daniel... Mais j'adore être surprise et il m'arrive de l'être, fort heureusement, même quand on m'offre des desserts de chez lui.
Carolina, italienne de son état, a déjà bien observé les bonnes adresses rennaises... et m'a offert des gâteaux: des muffins au chocolat et thé vert framboise taille XXL.

 

On a déjà mangé ceux au chocolat. Délicieux. Avec un bon café, le bonheur!

Reste l'autre qui attend patiemment son tour... tout comme mon estomac :)

 

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Quiche coppa, champignons & comte

Après la quiche bresaola, j'en ai fait une avec la coppa ... comme je n'ai trouvé que ça au magasin Super U... Eh bien ça marche aussi.

 

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 80 g de coppa

- 100 g d'allumettes de lardons

- 5 champignons de Paris

- 75 g de comté râpé

- 1 tomate

+

- 3 oeufs

- 15 cl de crème fleurette 5%

 

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée.

Y déposer de manière homogène les allumettes de lardons dégraissées. Tapisser de tranches de coppa. Déposer les champignons de Paris émincés et revenus dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, le comté râpé et les dés de tomate.

Dans un bol, battre les oeufs. Ajouter la crème fleurette. Verser sur la quiche.

Passez au four à 185° pendant 30 minutes.