A la base je voulais faire une verrine, mangue/citron vert, crème montée légèrement sucrée et crumble mais j'ai eu la surprise de constater l'absence de crème fleurette dans mon frigo alors je m'en suis tenue à mangue/citron vert et crumble.
Je ne pensais pas spécialement mettre cette recette sur mon blog jusqu'à ce je tombe sur un défi autour du crumble à la mangue et noix de coco... après une recette d'une jeune blogueuse assez talentueuse !
Ingrédients pour 4 verrines :
- 1 mangue
- 1 citron vert
- 1 cas de vergeoise blonde
+
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 40 g de sucre
- 10 g de noix de coco
Préparation:
Dans une poêle, faire revenir 2-3 minutes la mangue pelée et coupée en dés dans du beurre. Ajouter le jeu de citron vert puis la vergeoise pendant encore 5 minutes. Réserver.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant beurre, farine, sucre et noix de coco. Etaler sur une feuille de papier sulfurisé et passer au four à 185°C pendant 15 à 20 minutes.
Dressage:
Disposer au fond de la verrine le mélange mangue/citron vert. Puis ajouter le crumble cuit.
Astuce: décorer d'un chocolat blanc.
Astuce 2: ajouter une couche intermédiaire de crème montée ou chantilly.
Voici les recettes des autres protagonistes
le crumble de Yes Mademoiselle
le crumble Leticia
le crumble de Cécile
le crumble de Lolotte