Eh bien, avoir du bon café Moka donne des idées. Après la crème péruvienne, la crème Moka rapide réalisée au Thermomix.
Ingrédients:
- 550 ml de lait entier
- 80 g de sucre
- 15 g de farine
- 1 oeuf
- 20 g de grains de café Moka.
Préparation:
Mixer grossièrement les grains de café Moka. Les verser dans le lait chaud. Laisser infuser.
Dans le blender, verser le lait filtré au chinois, l'oeuf, le sucre et la farine. Mixer au turbo pendant 5 secondes. Puis programmer à 90°, 6 minutes à vitesse 5.
Ajuster la programmation en fonction de la consistance voulue.
Réserver.