La première fois que j'ai entendu parler de Popelini, c'est sur le blog de Christophe Michalak.
Le concept: une déclinaison de choux... Oui, des choux. Un classique de la pâtisserie française. Je trouve l'idée osée dans un monde gouverné par les macarons (miam) et les cupcakes (bof), c'est mieux que les whoopies à la beauté économe. Alors dans la boutique certes exiguë mais chaleureuse, vous ne trouverez que des petits choux à la crème... déclinés en 10 parfums + un subsidiaire défini chaque jour selon l'humeur du chef Alice Barday. Ils sont très esthétiques et craquelés sur le dessus (méthode Conticini?).
J'ai été accueillie par la maîtresse des lieux: Lauren Koumetz. Très pro!
J'ai choisi les deux derniers choux du jour (crème pâtissière vanille, chantilly, fruits de saison). La simplicité paie car c'est très bon!
Et 4 choux. Comme je suis arrivée en fin de journée, il n'y avait plus les choux dit classiques "chocolat, vanille".
Alors j'ai choisi citron, rose-framboise, peanuts better, praliné.
Contre toute attente, j'ai adoré le praliné... Vraiment à essayer... et le "peanuts better" était suprenant.
Boîte de 6 choux: 11 euros
Boîte de 12 choux: 21 euros
Boîte de 18 choux: 31 euros
Chou du jour: 2,80 euros
Popelini, 29 RUE DEBELLEYME 75003 PARIS - 01 44 61 31 44 - CONTACT@POPELINI.COM
Ouvert du mardi au samedi de 11h à 19h30 et le dimanche de 10h à 15h.
Commentaires
Que de jolies choses, j'aime beaucoup cet article !
Merci Ameloche!
trop trop bon et si bien presentes dommage que l'on puisse pas les trouver en province encore merci
On sait jamais... s'ils marchent bien, peut-être vont-ils se délocaliser... un peu?