Après l'existence de Monsieur Patate, j'ai découvert l'existence de M. Endive et notamment de sa recette endive - crumble de roquefort.
Ingrédients pour environ 20 feuilles:
- 2 endives
- 100g de roquefort (ou Bleu d'Auvergne)
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
Préparation du crumble :
Mélanger la farine, le beurre et le roquefort émietté. Etaler la "pâte" à plat sur une feuille de papier sulfurisé et passer au four chaud th° 185 pendant 10-15 minutes.
Dressage:
2 possibilités
1) Déposer sur chaque feuille d'endive du crumble refroidi
ou
2) Déposer sur chaque feuille d'endive du roquefort émietté puis du crumble.