Ingrédients pour 10 petites tuiles :
- 100 g de parmesan (moi je l'ai acheté chez L'Italie Gourmande, autant dire qu'il est goûté)
- 1 cuiller à soupe de farine
Préparation:
Mélanger le parmesan et la farine dans un bol. Dans une poêle, déposer le mélange en forme de rond ou ovale... Répéter l'opération 9 fois. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange colore. Il faut compter environ 5 minutes. Décoller aussitôt à l'aide d'une spatule. Poser aussitôt sur un rouleau à patisserie afin que la tuile prenne forme. Laisser refroidir.
Conseil: idéal pour accompagner les plats comme le quinotto...