Alors que j'organisais un cocktail dînatoire bien rémunéré (!!!), j'ai eu la surprise de faire un malheur avec une mini-coupelle qui m'a demandé 5 minutes de travail... alors que celle d'à côté qui m'a demandé une bonne demi-heure n'a pas eu le même succès... Je vous la conseille donc en cette période estivale.
Ingrédients pour 10 mini-coupelles:
- 1/2 avocat
- 5 champignons
- 5 radis
- 2 tomates
- huile d'olive
- vinaigre de figue (acheté chez Oliviers & Co)
- 2 cas de jus de citron
- sel et poivre
+
- ciboulette fraîche
Préparation:
Disposer au fond de la coupelle les morceaux d'avocat et les lamelles de champignons en les arrosant de jus de citron. Ajouter ensuite les dés de tomates et les rondelles de radis. Ajouter la vinaigrette puis de la ciboulette ciselée.
Réserver.