Ayant reçu une plaque à pizza, the PIZZA STONE Emile Henry grâce à ma participation au concours Elle à table, je me suis lancée dans la confection de pizza maison.
Voici la recette de la pâte à pizza "A table avec Thermomix". Facile à faire!
Ingrédients:
- 10 g de levure de boulanger (moi j'ai mis de la pâte à levain bio de chez Biocoop)
- 100 g d'eau
- 100 g de lait
- 350 g de farine
- 1 cas d'huile d'olive
- 1/2 cac de sel
Préparation:
Mettre la levure émiettée, l'eau et 10 g de lait dans le bol et régler 1 minute 30 à 37° vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 minutes sur fonction Epi en ajoutant 90 g de lait au bout d'une minute.
Mixer 10 secondes fonction sens inverse vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.
Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier. La laisser reposer 1 heure.