J'ai récemment testé la formule du midi à 19 euros du restaurant "L'esprit cuisine" à Laval.
La devanture est jolie, l'accueil est bon, la cuisine ouverte et d'un calme en plein coup de feu, une salle bien agencée.
Le service est impeccable, la vaisselle belle.
Entrée
Plat de résistance
Desserts
Verdict:
Une cuisine à partir de produits du marché très bonne. C'est coloré, vivant, moderne, bien assaisonné et surtout délicieux.
Il y a des mélanges réussis (les convives étaient bluffés par le mélange chou fleur/orange dans leur entrée composée notamment de saumon).
Mon entrée était sublime avec cet espuma d'ail qui titillait juste ce qu'il faut les papilles.
Les joues de porc crémeuses étaient judicieusement accompagnées de légumes croquants.
Enfin le dessert: soupe de chocolat, île flottante et son arlette (palmito maison) était une réussite totale avec cet ensemble de saveurs et textures différentes tout en équilibre.
Le vin est également excellent.
Je vous recommande donc cet endroit.
8, rue Mazagran
53000 Laval
Tél. 02 43 56 78 51
Fermé le dimanche et lundi
Service de 12h00/14h - 19h30/22h00