Lors du dernier atelier Guy Demarle auquel j'ai participé, notre conseillère Sandra a choisi de réaliser des mini-cannelés au chocolat. C'était très bon!
A préparer la veille ou 8 h à l'avance minimum
Ingrédients:
- 220 g de lait
- 80 g de crème fraîche liquide
- 20 g de beurre
- 45 g de chocolat noir
- 70 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 gros oeuf
- 25 g de rhum brun (facultatif)
Préparation:
Dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème et le beurre. Retirer du feu.
Ajouter le chocolat et mélanger au fouet.
Dans un cul de poule, mélanger la farine et le sucre. Verser le contenu de la casserole. Ajouter un œuf battu et le rhum.
Réserver 8 h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°C et placer les empreintes à mini-cannelés sur une plaque perforée. Les garnir à 5 mm du bord.
Cuire 35 minutes à 200°C.
Laisser refroidir 5 minutes puis démouler.
Déguster froid.