Ce soir, j'avais prévu de faire une soupe de citrouille...
Et quand j'ai vu la citrouille de Thibault et de Lucas, j'ai eu envie de les accompagner pour Halloween... J'avoue que celle des garçons est généreuse en taille...
Et voici la recette inspirée du velouté mangé chez mon amie Martine après lecture d'une recette sur Saveurs du Monde.
Ingrédients pour 4 personnes:
- environ 500 g de citrouille épluchée, épépinée et coupée en dés
- 2 gros oignons
- 3 feuilles de laurier
- 2 graines de coriandre
- 3 graines de cardamome
- 1 cac de cumin
- 1 cube de bouillon de légumes
- eau
Préparation:
Peler, épépiner et couper en dés la citrouille.
Dans une cocotte, faites revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés puis la citrouille pendant 2 minutes. Ajouter de l'eau à hauteur du mélange, un cube de bouillon de légumes, les épices préalablement écrasées au pilon, les feuilles de laurier. Couvrir et laisser chauffer pendant 20 minutes.
Retirer les feuilles de laurier.
Mixer.
Servir aussitôt!
Commentaires
Merci :)
Les enfants étaient ravis de trouver ta citrouille à côté de la leur... (mais aussi les bonbons !)
Quelle surprise :) et quelle excellente idée...
A très bientôt
Flo Cyril et les enfants
De rien! Faut savoir garder son âme d'enfant...
Oui la citrouille c'est mieux quand elle est accompagnée de bonbons!