Quiche courgettes-tomates-parmesan + poulet

Comme c'est la saison des courgettes, j'ai fait une quiche courgettes, tomates, parmesan à laquelle j'ai ajouté un reste de poulet froid. C'est tellement parti vite que ma photo est moyenne!!!

 

Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 1 courgette

- 2 tomates moyennes

- 50 g de parmesan

- 2 oeufs

- 20 g de farine

- 10 cl de crème fraîche

- 150 g de lait

- moutarde

- sel, poivre, curry

+

- restes de poulet froid

 

Préparation:

Faire cuire dans une poêle huilée et acompagnée d'ail la courgette pelée, épépinée et coupée en petits morceaux.

Dans un bol, battre les oeufs. Ajouter la farine et fouetter. Ajouter la crème fraîche puis le lait, le sel, le poivre et le curry.

Dérouler la pâte dans un plat à tarte (vous pouvez la cuire à blanc pendant 10 minutes).

Etaler un peu de moutarde, les morceaux de courgettes, les rondelles de tomates, les dés de poulet froid et le parmesan. Verser le mélange.

Passer au four chaud à 185° pendant 30 minutes.