Coût : €
Difficulté : ä
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
8 grosses tomates
400g de viande hâchée
1 oignon
ail
persil
sel
poivre
éventuellement 120 g de riz
Couper le chapeau des tomates et vider l’intérieur. Placer les tomates dans un plat huilé allant au four.
Mettre de l’huile d’olive dans une poêle. Y ajouter le persil haché et l’oignon en petits morceaux et l’intérieur des tomates. Faire cuire à feu moyen. Au bout de dix minutes, ajouter la viande hachée par petits morceaux. Assaisonner. Faire cuire un quart d’heure, le temps que le mélange prenne.
Ensuite remplir les tomates d’une boule de farce (la farce doit dépasser du haut de la tomate). Replacer le chapeau de la tomate sur la farce. Enfourner pendant 30-40 mn à 185°C. 
Si vos tomates donnent du jus, vous pouvez ajouter du riz quinze minutes avant la fin de cuisson.