Qui a dit que Facebook ne servait à rien? Certainement pas moi. Grâce à ce réseau social, j'ai été invitée au pied levé à remplacer une amie d'amie à suivre un cours de pâtisserie. Comme dirait Laurie, j'ai un grand sens du sacrifice et quel sacrifice quand j'ai pris connaissance du cours en question: macarons rose-litchi, praliné-chocolat et tartelette au caramel beurre salé. Bref montre en main, il me restait moins d'une heure pour quitter le travail, récupérer l'appareil photo (complètement déchargé) et me rendre aux Cercles Culinaire de Rennes. Comme j'y étais déjà allée trois fois, je me suis dit faisable!
Je ne connaissais pas du tout le pâtissier Mickaël Pierre, encore moins sa boutique Biscuits & Co.
Je dois avouer qu'il est très organisé et zen. Je crois bien que c'est la seule fois depuis que je fais des cours de cuisine qu'on a terminé avant l'heure. Pourtant, on n'a pas chômé... En même temps, notre groupe de 12 personnes était, à l'image du chef, organisé et calme...
Voilà les réalisations et quelques étapes. En accord avec le chef, il n'y aura pas les recettes. Je les enverrai à Katell qui devait suivre initialement le cours...
Macarons
rose litchi
chocolat praliné
Tartelette caramel au beurre salé
tartelettes cuites
Et pour terminer comme d'habitude, le dîner-dégustation aux Cercles Culinaires de Rennes
Pour en savoir plus sur les Cercles Culinaires de Rennes, c'est ici.
Où trouver les spécialités de Biscuits & Co de Mickaël Pierre? c'est ici
Biscuits & Co
ZA Le Tertre
35630 VIGNOC
06 84 92 89 71
mercredi-jeudi-vendredi: 14h-18h
samedi: 10h-12h et 14-18h
Remerciements à Katell et Laurie ;)