Les Dorayaki de Suju

Suju m'a fait découvrir les dorayaki sorte des "macarons" japonais.

 

Ingrédients pour une vingtaine:

 

Pour la pâte:

4 -oeufs

beurre -60 g

sucre -100 g

farine T45 -200 g

miel -50 g

levure chimique -1 sachet

sauce de soja -2 petites gouttes pour légèrement colorer la pâte

 

Pour la farce sucrée:

crème marron ou pâte d'haricot rouge (A Taïwan, on mange beaucoup de haricots rouges en desserts)

 

1. Mélangez des oeufs et du miel et battez un peu.

 2. Ajoutez du sucre, de la farine, un sachet de levure chimique, du beurre ramolli et deux gouttes de sauce de soja, et mélangez bien. 

3. Faire cuire à la poêle en forme ronde. répéter autant de fois que nécessaire.

4. Tartiner un rond de crème de marron ou de pâte d’haricot rouge puis le recouvrir d’un autre.

C'est prêt!