Ingrédients:
- 300 g de carottes râpées
- 3 jaunes d'oeufs
- 125 g de sucre
- zeste d'un demi-citron
- 1 jus d'orange
- 50 g de maïzena
- 125 g d'amande en poudre
facultatif: 2 cuillers à soupe de vin cuit.
Mélanger tous les ingrédients et bien battre. Ajouter 300 g de carottes râpées. Monter les blancs en neige et incorporez délicatement. Faire cuire pendant 40 minutes th. 6-7 (200°).
Surveiller attentivement.