Jusqu'à présent, dans ma famille, les graines de courges (courgettes, potiron, potimarron...), soit on les gardait afin de les semer au prochain printemps soit on les donnait aux animaux. Et puis, un jour j'ai découvert qu'une amie tenait vraiment à les récupérer car ça lui rappelait son enfance. Elle se serait presque damnée pour les obtenir. Elle m'explique alors qu'il faut les griller soit à la poêle dans du beurre soit au four.
Les premières, on lui a donné... sans même essayer. Et puis de me rendre compte que certaines personnes de mon entourage achetaient ces fameuses graines chez Biocoop à un prix très fort. Alors là, devant un tel trésor, on a fini par tenter l'expérience d'autant que ces fameuses graines sont riches en acides gras non saturés et en protéines!
Ingrédients:
Des graines de courges
Préparation:
Après les avoir lavées et séchées, étaler les graines de courges sur une plaque de papier sulfurisé.
Passer au four à 185°C pendant 10 minutes environ.
Après, le plus est à venir. Il s'agit de décortiquer les graines, ce qui suppose une certaine habileté. Mais ça en vaut la peine. Déguster l'intérieur de la graine ça se mérite!
Moralité: je pourrais désormais créer une nouvelle rubrique: Rien ne se perd, tout se mange!