Blog culinaire pâtisseries, recettes et restaurants http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/specialites-thailandaises/ Mon, 07 Oct 2024 11:26:24 +0200 Hautetfort.com All Rights Reserved http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2011/03/13/chez-meh-le-chiangmai-rennes.html http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2011/03/13/chez-meh-le-chiangmai-rennes.html noreply@hautetfort.com (Aurélie) Cuisine asiatique mes bonnes adresses à Rennes Spécialités thaïlandaises Sun, 13 Mar 2011 11:49:00 +0100 <p style="text-align: justify;">Après <a href="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2008/10/01/le-chiengmai-a-rennes.html" target="_blank">la découverte de cet endroit il y a deux ans et demi déjà</a>, j'y suis récemment retournée. J'avais été emballée mais là, je dois dire que c'est encore mieux. Limite parfait. Tout y est : la cuisine, la surprise des plats, le dressage, la découverte et le service.</p><p style="text-align: justify;">&nbsp;</p><p style="text-align: justify;">Le serveur est d'une patience d'ange. Il gère admirablement bien les personnes qui ne savent jamais quoi prendre... (non je ne dénoncerai pas...).</p><p style="text-align: justify;">Le cocktail maison (litchi, argouse, saké et...) est délicieux.</p><p style="text-align: justify;"><br />En entrée, j'ai choisi une crêpe vietnamienne. C'était fin et délicieux.</p><p style="text-align: justify;">En plat de résistance, mon choix s'est arrêté sur&#8230;</p> http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2009/05/10/phat-thai-au-poulet.html http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2009/05/10/phat-thai-au-poulet.html noreply@hautetfort.com (Aurélie) Cuisine asiatique mes bonnes adresses à Rennes Plat principal Spécialités thaïlandaises Spécialités vietnamiennes Tue, 05 May 2009 21:52:00 +0200 <p style="text-align: justify;">Recette proposée par le Chiengmaï, Trophée d'or du Festival gourmand 2008. Je vous avais déjà parlé de ce restaurant dans une note précédente.</p> <p style="text-align: justify;">&nbsp;</p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 2 personnes (une visite chez Bélasie s'impose)</span></p> <p style="text-align: justify;">- 200 g de phats (vermicelles de riz fraîches asiatiques)</p> <p style="text-align: justify;">- 1 cuiller d'huile</p> <p style="text-align: justify;">- 1 oeuf</p> <p style="text-align: justify;">- 1 poignée de ciboulette</p> <p style="text-align: justify;">- 6 crevettes cuites décortiquées</p> <p style="text-align: justify;">- 1/2 oignon</p> <p style="text-align: justify;">- 2 tranches de tofu</p> <p style="text-align: justify;">- 2 poignées de crevettes séchées</p> <p style="text-align: justify;">- 1 escalope de poulet (coupée en lamelles)</p> <p style="text-align: justify;">- 1 bol de bouillon de porc</p> <p style="text-align: justify;">- 1 bol de soja frais</p> <p style="text-align: justify;">- 1 sauce (à préparer à l'avance):&#8230;</p> http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2008/10/01/le-chiengmai-a-rennes.html http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2008/10/01/le-chiengmai-a-rennes.html noreply@hautetfort.com (Aurélie) les endroits testés à Rennes Spécialités thaïlandaises Wed, 01 Oct 2008 21:36:00 +0200 <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: small; font-family: Times New Roman;">Il y a des soirs où rien ne se passe comme vous vous voulez. Mais finalement, le hasard fait bien les choses puisque vous terminez la soirée avec vos amis… qui vous emmènent dans un restaurant inconnu dans votre culture culinaire&nbsp;: le «&nbsp;Chiengmai&nbsp;»…</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: small; font-family: Times New Roman;">En plat principal, j’ai pris des nouilles avec du tofu, soja, champignons. J’ai trouvé le tofu superbement bien cuisiné. Dommage du peu&nbsp;! Incroyable pour moi car la seule fois où j’en avais mangé, je n’avais été convaincue. En discutant avec le chef, j’ai appris qu’il fallait le frire vivement et aussitôt le retirer et</span>&#8230;</p>