La cuisine d'Aurélie et de ses amis - quiches

La tarte façon bouchée à la reine (recette thermomix)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 05 Feb 2017 18:11:00 +0100

Que faire avec une carcasse de dinde, un talon de jambon et des champignons? Une tarte façon bouchée à la reine.

Tarte quiche courgettes, allumettes de lardons, pommes de terre, lait concentré & emmental

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 23 Jul 2016 21:59:00 +0200

Il y a fort longtemps que je n'ai pas proposé une recette de tarte/quiche. Pour moi, c'est facile à faire, on fait un inventaire des restes dans le frigo: pâte feuilletée, 2 pommes de terre cuites, lait concentré, allumettes de lardons, emmental. On ajoute une courgette du jardin. Et le tour est joué!

Quiche sans pâte jambon & emmental

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 13 Jun 2016 19:30:00 +0200

J'ai piqué la recette d'une quiche sans pâte d'un membre de famille en comptant bien m'en inspirer. Réussite garantie! J'adore mon moule tablette de Guy Demarle qui a l'avantage de faciliter le découpage ;) Et voilà comment enchanter un dimanche soir quand on a la flemme de cuisiner.

Quiche dinde, carotte, poireau, lardons & emmental

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 10 Feb 2016 18:20:00 +0100

Et voici une nouvelle recette de quiche facile et délicieuse !

Quiche chou-fleur, lardons, pruneaux

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 10 Jan 2016 12:28:00 +0100

Bon je ne vais pas vous vendre du rêve mais presque. Comment réussir à faire manger du chou-fleur même à des gens qui n'aiment pas ça? Eh bien en faisant une quiche. Plus le chou-fleur est cuit, plus il dégage un goût sucré. J'ai fait cette recette en dilettante en me disant je vide le frigo: 1 œuf, 1 reste de chou fleur, des allumettes de lardons, du lait concentré sauf qu'on me a redemandé tellement ça a plu... et là je me suis dit "Je tiens une recette".

Quiche poireaux, poivron rouge, lardons & comté

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 18 Jun 2015 18:09:00 +0200

Une nouvelle quiche colorée et équilibrée: du poivron rouge, du poireau, une lichette de lardons et du lait concentré à la place de la crème liquide...

Quiche lorraine allumettes de lardons, emmental & yaourt (oui yaourt)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 16 Nov 2014 14:15:00 +0100

Ayant réalisé des financiers, il me restait des jaunes d'oeufs que j'ai utilisés dans une quiche. Pour qu'elle ne soit pas trop riche, j'ai remplacé la crème par un yaourt. Eh bien le résultat est concluant!

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 200 g d'allumettes de lardons

- 75 g d'emmental râpé

- 3 jaunes d'oeufs

- 1 yaourt nature

- 15 cl de lait

- sel, poivre, piment doux

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée.

(Note suite à une judicieuse remarque de mon amie Noiraude: attention certains fours supposent que vous précuisiez votre pâte à blanc pendant 10 minutes environ, ce…

Tarte salée dinde, jambon, tomates & mozzarella

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 06 Sep 2014 07:17:00 +0200

Comme il me restait de la pâte feuilletée maison dans les règles, j'ai décidé de faire une tarte salée, cette fois dans un moule à manquer car je n'en avais pas assez pour un moule à tarte! On dirait une pizza mais c'est bien une tarte salée. Ah je dois avouer qu'avec une pâte feuilletée au beurre faite maison, ça n'a rien à voir.

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 1 escalope de dinde cuite

- 1 tranche de jambon

- 2-3 tomates

- une boule de mozzarella

- basilic, origan

Préparation:

Étaler la pâte feuilletée puis la déposer dans le…

Tarte salée tomates, jambon, moutarde, emmental & parmesan (cuisine pour les Nuls)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 26 Jun 2014 21:53:00 +0200

Une petite recette de tarte salée facile inspirée par les tomates qui pointent déjà leur nez. Pour donner un peu de peps, j'ai décidé d'ajouter de la moutarde et du parmesan. Plat idéal un soir de match et dieu sait qu'il y en a beaucoup en ce moment.

Ingrédients:

- pâte feuilletée

- 3 tomates

- 4 tranches de jambon

- 30 g de parmesan râpé

- 70 g d'emmental râpé

- moutarde

- curry ou curcuma

- basilic, origan

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée (pour certains fours, la cuire à blanc pendant 10 minutes à 185°C).

Tartiner de moutarde. Ajouter…

Quiche poulet, allumettes de lardons, champignons, courgettes & emmental

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 18 Jun 2014 20:54:00 +0200

Avec des matchs de football tous les soirs, la pizza risque d'en lasser plus d'un. Alors je vous propose une quiche complète et équilibrée: protéine, légumes et produits laitiers... En plus, c'est bon. Elle n'est pas belle la vie...

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 2 escalopes de poulet

- 100 g d'allumettes de lardons

- 2 petites courgettes

- 500 g de champignons de Paris

- 75 g d'emmental

- 3 oeufs

- 15 cl de crème liquide

- 15 cl de lait

- sel poivre & curry

Préparation:

Faire revenir dans une poêle huilée et ailée, les champignons émincés,…

Quiche lardons, courgettes, champignons & comté

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 04 Jun 2014 17:07:00 +0200

Quand on fait des macarons, il nous reste des jaunes d'oeufs. J'ai décidé de les utiliser dans une quiche, d'autant qu'il me restait également des courgettes et champignons.

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 200 g d'allumettes de lardons

- 5 champignons de Paris

- 75 g de comté râpé

- 200 g de courgettes cuites

- 2 jaunes d'oeuf

- 15 cl de crème fleurette 5%

- 15 cl de lait

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée.

(Note suite à une judicieuse remarque de mon amie Noiraude: attention certains fours supposent que vous précuisiez votre pâte à blanc pendant 10…

Quiches bresaola, champignons, lardons, brocolis & comté

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 02 Apr 2014 18:19:00 +0200

Ce qui est bien avec les quiches, c'est qu'on peut manger bon et en même temps utiliser les restes comme des brocolis par exemple ! L'imagination fait le reste :)

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 50 g de bresaola

- 100 g d'allumettes de lardons

- 5 champignons de Paris

- 75 g de comté râpé

- 200 g de brocolis cuits

- 1 oeuf

- 15 cl de crème fleurette 5%

- 15 cl de lait

+ moutarde

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée.

Y déposer de manière homogène (de la moutarde), les allumettes de lardons dégraissées. Tapisser de…

Tarte allumettes de lardons, jambon, courgette, petits pois & emmental

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 10 Jan 2014 22:15:44 +0100

Avec un reste de petits pois, voici une idée de tarte salée...

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 100 g d'allumettes de lardons

- 1 tranche de jambon

- 1 petite courgette

- 150 g de petits pois

- 70 g d'emmental râpé

- ail

- curry

- sel, poivre

- 5 cl de crème liquide

Préparation:

Couper les extrémités de la courgette lavée puis la découper en rondelles assez épaisses. Faire revenir dans un petit peu d'huile avec de l'ail pendant 5 minutes environ.

Dérouler la pâte feuilletée.

Déposer les allumettes de lardons, le jambon grossièrement coupé, les courgettes, les…

Quiche allumettes de lardons, chorizo, jambon & tomates cerise

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 10 Apr 2013 07:33:00 +0200

J'ai testé le chorizo dans la quiche... eh bien, c'est bon!

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 100 g d'allumettes de lardons

- 1 tranche de jambon blanc

- 8 fines rondelles de chorizo.

- 4 tomates cerise

- 3 oeufs

- 100 g de crème fleurette

- 100 g de lait

- 70 g d'emmental râpé

- curry

-sel, poivre

Préparation:

Dégraisser les allumettes de lardons.

Dérouler la pâte. Étaler les allumettes de lardons, la tranche de jambon découpée grossièrement et les rondelles de chorizo. Sur chaque rondelle, posez la moitié d'une tomate cerise.
Recouvrir d'emmental râpé.

Dans un bol,…

Quiche coppa, champignons & comte

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 21 Feb 2013 15:37:00 +0100

Après la quiche bresaola, j'en ai fait une avec la coppa ... comme je n'ai trouvé que ça au magasin Super U... Eh bien ça marche aussi.

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 80 g de coppa

- 100 g d'allumettes de lardons

- 5 champignons de Paris

- 75 g de comté râpé

- 1 tomate

- 3 oeufs

- 15 cl de crème fleurette 5%

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée.

Y déposer de manière homogène les allumettes de lardons dégraissées. Tapisser de tranches de coppa. Déposer les champignons de Paris émincés et revenus dans l'huile d'olive pendant 5…

Ma recette pour le Concours Picard

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 27 Jun 2012 18:02:00 +0200

Pour le fun et aussi parce que j'aime bien les jeux, j'ai proposé une recette dans le cadre du concours organisé par Picard "Ma très belle recette", à savoir une quiche bresaola, méli-mélo de choux, champignons et comté.

Parmi les conditions à respecter, il fallait utiliser deux ingrédients Picard. J'ai choisi le bol de choux vapeur et les champignons émincés.

Il y a deux étapes:

d'abord la sélection par les professionnels

puis celle du jury est composé de trois blogueurs Requia, Dorian et Paprikas (je lis régulièrement les blogs des deux premiers)

Pour voir la recette, c'est ici.

Allez je l'avoue,…

Quiche Bresaola, champignons, comté

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 24 Feb 2012 16:17:00 +0100

J'ai gagné au concours Elle à table avec cette recette... une sorbetière!!!

Hier, en faisant les courses, j'ai vu de sublimes tranches de Bresaola. Comme j'avais envie de faire une quiche, je me suis dit que ce ce serait parfait avec des allumettes de lardons, champignons... Je n'ai pas de photos mais c'était terriblement bon!

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 70 g de Bresaola

- 100 g d'allumettes de lardons

- 3 gros champignons de Paris

- 50 g de comté râpé

- 1/2 tomate

- 2 oeufs

- 10 cl de crème liquide

- 10 cl de lait…

Quiche jambon, poivron vert et courgette

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Tue, 06 Sep 2011 07:08:00 +0200

J'adore la fin de l'été pour le côté généreux de la nature, le jardin regorge de légumes... Certes la présence de certains varie d'une année sur l'autre. Cette année par exemple, il y a très peu de tomates. Par contre, les courgettes et poivrons verts sont en nombre. Encore faut-il réussir à les faire manger à des personnes qui par principe ne les aiment pas ? Mon challenge : faire manger des poivrons verts et des courgettes sans rechigner... Même pas peur.

Les poivrons verts sont un peu victimes de leur difficulté à les digérer et de leur amertume... Alors pour…

Quiche courgettes-tomates-parmesan + poulet

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 23 Jul 2010 07:15:00 +0200

Comme c'est la saison des courgettes, j'ai fait une quiche courgettes, tomates, parmesan à laquelle j'ai ajouté un reste de poulet froid. C'est tellement parti vite que ma photo est moyenne!!!

Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 1 courgette

- 2 tomates moyennes

- 50 g de parmesan

- 2 oeufs

- 20 g de farine

- 10 cl de crème fraîche

- 150 g de lait

- moutarde

- sel, poivre, curry

- restes de poulet froid

Préparation:

Faire cuire dans une poêle huilée et acompagnée d'ail la courgette pelée, épépinée et coupée en petits morceaux.

Dans un bol,…

Quiche poireau-beaufort

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 05 Feb 2010 07:51:00 +0100

Je suis dans ma phase Beaufort et le dépliant plein de recettes du G20. A la base c'est une quiche poireau-beaufort devenue également carotte-beaufort, une invitée n'aimant pas trop les poireaux.

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 100g de Beaufort

- 100 g de lardons

- 3 blancs de poireaux ou 1 poireau en entier

- 2 oeufs

- 50 g de crème fraîche

- 100g de lait

- curry

- oignon

-sel, poivre

- lardons

- 1 carotte

Préparation:

Laver et émincer le poireau. Faire revenir dans l'huile d'olive un oignon émincé puis ajouter le poireau. Ajouter un peu…