La cuisine d'Aurélie et de ses amis - plat-principal

Velouté de lentilles corail & lait de coco (Thermomix)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 14 Dec 2017 07:12:00 +0100

J'ai repéré une recette de velouté de lentilles corail sur le blog de Papilles et Pupilles que j'ai adaptée par rapport à mon placard et à mon thermomix. Un délice!

La tarte façon bouchée à la reine (recette thermomix)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 05 Feb 2017 18:11:00 +0100

Que faire avec une carcasse de dinde, un talon de jambon et des champignons? Une tarte façon bouchée à la reine.

Velouté de butternut & noisettes (Thermomix)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 15 Jan 2017 11:53:00 +0100

Voici une recette facile de velouté de butternut au Thermomix.

Pizza Halloween lardons, jambon, tomate, emmental & truffe

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 22 Oct 2016 18:49:00 +0200

Pour Halloween, je vous propose une pizza... Comme je n'avais pas d'olive, j'ai utilisé une truffe pour faire les yeux !

J'ai testé le repas gastronomique convivial chez soi et ce sans cuisiner avec Etoile des Gourmets

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 02 Sep 2016 19:30:00 +0200

La société Etoile des Gourmets fondée par Mathieu Robbe a développé un concept innovant: c'est le 1er service en ligne de repas gastronomiques livrés à domicile. Autrement dit, il s'agit de plats cuisinés fraichement par un grand chef, en l'espèce, Olivier Delafont (ex Tour d'Argent) et livrés en 24h dans toute la France, ou le soir même sur Paris et 20 kms autour.

Sur le papier, la société nous promet qu'il ne nous reste plus qu’à réchauffer en moins de 15 minutes et dresser des assiettes, dignes d’un restaurant étoilé pour épater son conjoint lors un diner gastronomique en amoureux, fêter…

Dahl d'haricots blancs du jardin, lardons, romarin et fines tranches de chorizo (Thermomix)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 19 Aug 2016 21:17:00 +0200

J'aime bien le TM31 çar on fait ce qu'on veut avec comme recette. Là j'avais de superbes haricots blancs frais et de fines tranches de chorizo d'où cette idée de dahl. Je suis partie de la préparation de cette recette.

Salade de quinoa Keïal, avocat, radis noir, tomates & pois plats (sans gluten & bio)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 24 Jul 2016 11:29:00 +0200

Avec l'été et les températures très élevées voire caniculaires, rien de mieux qu'une salade de quinoa Keïal et de légumes du jardin ou du marché. Je vous recommande vraiment cette marque de quinoa car il est délicieux. Chargée de la récolte du jardin, j'ai notamment ajouté du radis noir et des pois plats (ou mange tout) aux tomates et avocat du marché. Vous pouvez accompagner cette salade de tranches de jambon ou de thon. Cette recette a eu beaucoup de succès à table.

Tarte quiche courgettes, allumettes de lardons, pommes de terre, lait concentré & emmental

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 23 Jul 2016 21:59:00 +0200

Il y a fort longtemps que je n'ai pas proposé une recette de tarte/quiche. Pour moi, c'est facile à faire, on fait un inventaire des restes dans le frigo: pâte feuilletée, 2 pommes de terre cuites, lait concentré, allumettes de lardons, emmental. On ajoute une courgette du jardin. Et le tour est joué!

Pizza blanche, lardons, poireaux, emmental & crème liquide

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 22 Apr 2016 07:45:00 +0200

Sur requête insistante, j'ai dû me lancer dans la confection d'une pizza sans sauce tomate!!! Il faut admettre que la crème liquide entière est une alternative idéale.

Flammekeuche classique et Flammekueche aux légumes

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 11 Apr 2016 07:18:00 +0200

Pour un apéritif dînatoire, j'ai innové un peu en me lançant dans une Flammekueche classique et une autre plus moderne aux légumes. Verdict: c'est très facile et surtout très bon!

Quiche dinde, carotte, poireau, lardons & emmental

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 10 Feb 2016 18:20:00 +0100

Et voici une nouvelle recette de quiche facile et délicieuse !

Tarte salée citrouille, allumettes de lardons, emmental & crème fraîche

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 14 Jan 2016 19:08:00 +0100

En ce moment, j'avoue je propose des recettes sympas avec des produits a priori peu bankables. Après le chou-fleur, je vous propose la tarte salée à la citrouille. Ce légume un brin fade se marie à merveille avec le salé donc allumettes de lardons et emmental. Mais surtout, la citrouille a pour vertu: la satiété. Vous m'en direz donc des nouvelles de cette recette !

Lasagnes courgette, jambon cru & pesto

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 22 Aug 2015 17:36:00 +0200

Chez Carolina, j'ai adoré son plat bien de chez elle : les lasagnes ricotta mozzarella/pesto. Je les ai un peu francisées.

Croque tablette jambon/fromage/lardons/pommes de terre (Guy Demarle)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 10 Aug 2015 10:28:00 +0200

J'aime bien mon moule tablette Guy Demarle. Pour changer, j'ai réalisé du salé en m'inspirant d'une recette "Croque tablette chorizo-chèvre" fournie par ma conseillère tirée du blog http://www.monptitatelierculinaire.com que j'ai changée en croque tartiflette.

Quiche poireaux, poivron rouge, lardons & comté

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 18 Jun 2015 18:09:00 +0200

Une nouvelle quiche colorée et équilibrée: du poivron rouge, du poireau, une lichette de lardons et du lait concentré à la place de la crème liquide...

Burger steak hâché, oignon rouge, courgettes & fromage

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 10 Jun 2015 16:20:00 +0200

J'ai décidé de revisiter le burger en l'allégeant un peu en l'accompagnant de courgettes.

Tarte façon Flammekueche (Cuisine pour les Nuls)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 26 Apr 2015 12:25:00 +0200

Les idées les plus simples sont parfois les meilleures. Un reste de pâte feuilletée maison, 1 escalope de poulet cuite, ajouter des allumettes de lardons, une tranche de jambon, de l'emmental et de la crème liquide... ça fourmille et ça donne une tarte façon Flammekueche pour un petit apéritif. Si vous comptez la servir en plat de résistance, autant vous prévenir, les convives (hommes) m'ont dit qu'il en fallait une par tête!!! Vous voilà prévenus!

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 1 escalope (ou blanc) de poulet déjà cuite

- 1 tranche de jambon

- 100 g d'allumettes de lardons

-…

Coucous d'agneau, pois chiches & légumes

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 24 Apr 2015 15:34:00 +0200

Certains plats traditionnels peuvent effrayer de prime abord. Mais Thermomix peut nous permettre de mieux les appréhender. L'essayer, c'est l'adopter. Par exemple, le coucous d'agneau. Je suis quasiment sûre que comme moi, mes cousines le referont de cette manière... Bon les puristes réagiront (je repense à la manière méthodique dont prépare la graine de semoule la maman d'un ami ou mon amie Martine...). mais quand tu n'as pas le matériel adéquat, avouez que c'est un bon plan...

Petite astuce familiale: comme on a souhaité manger ensemble nos mets en fin de journée, et que finalement ça faisait du monde, on a…

Rôti de veau cocotte & crumble celeri rave, pommes de terre et parmesan (Concours Maggi)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Tue, 16 Dec 2014 12:00:00 +0100

Je vous propose dans le cadre du concours de recettes autour du Fond de veau Maggi un rôti de veau cuit à la cocotte servi avec un crumble celeri rave pommes de terre et parmesan.

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 rôti de veau

- 1 oignon rouge

- 1 gousse d'ail

- 20 g de beurre

- 2 cuillères à café de fond de veau Maggi + 200 ml d'eau

Crumble

- 350 g de pommes de terre épluchées

- 350 g de céleri rave épluché

- 150 ml de crème légère liquide 5%

- 75 g de farine,…

Briochette oeuf cocotte, parmesan & jambon ou saumon

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 13 Dec 2014 17:19:00 +0100

Un jour, j'ai mangé une briochette farcie de béchamel et jambon. Je trouvais que cette recette avait un sacré potentiel. Cette fois, j'ai décidé de faire des oeufs cocotte dans une briochette avec du parmesan et du jambon ou saumon. Cette recette est idéale pour un brunch ou un soir ...

J'achète mes briochettes... à un prix raisonnable chez mon boulanger.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 8 briochettes

- 8 oeufs

- 2 tranches de jambon

- 2 tranches de saumon

- 80 g de parmesan

- crème liquide légère à 5%

- sel, poivre

Préparation:

Creuser un trou dans les…