La cuisine d'Aurélie et de ses amis - mirabelles

Cobbler aux mirabelles

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 17 Aug 2016 18:29:00 +0200

Pour changer de la tarte aux mirabelles ou des clafoutis aux mirabelles, j'ai innové en réalisant un cobbler. Le cobbler est un dessert américain, lequel oscille entre pâte à gâteau et crumble. C'est facile à faire et surtout c'est très bon! J'ai choisi de le réaliser dans des ramequins individuels pour ça compote bien et que ce soit esthétique au moment de servir.

Charlotte à la mirabelle

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 23 Aug 2009 11:40:12 +0200

Jacqueline m’a réconciliée avec la Charlotte, avec sa délicieuse charlotte aux fraises. J’ai donc repris sa recette en l’adaptant aux mirabelles, notamment s’agissant du sucre car la mirabelle est très sucrée.

Ingrédients :

- 400 g de mirabelles dénoyautées

- 1 boîte de 30 biscuits à la cuiller

- 2 cuillers à coupe de sucre + 50 g de sucre

- 25 cl de crème fleurette

- 250 g de fromage blanc

- agar-agar

sirop :

- 200 ml d’eau

- 1 cuiller à soupe de liqueur d’abricots

- 1 cuiller à soupe de kirsch

Préparation :

Faire une compote de…

Coupes lactées à la mirabelle

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 17 Aug 2009 11:29:00 +0200

Pour 4 coupes :

- 400 g de mirabelles dénoyautées

- vanille

- 10 g de sirop d’agave

- 8 petits beurres

- 20 cl de crème fraîche

- 350 g de fromage blanc

- 10 g de sirop d’agave

Préparation :

Faire une compote de mirabelles, c'est-à-dire mettre les mirabelles dans une casserole avec un peu et chauffer pendant environ 10 bonnes minutes à feu moyen sans cesser de tourner. Ajouter ensuite 10 g de sirop d’agave et un peu de vanille en poudre. Passer au mixer.

Casser les petits beurres en morceaux et les mettre au fond de la…