La cuisine d'Aurélie et de ses amis - mes-bonnes-adresses-a-rennes

Les chocolats Bouvier (Rennes)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 04 Jul 2016 19:24:00 +0200

Si vous avez envie d'offrir un cadeau sympa pour une occasion, je vous conseille les chocolats Bouvier. Autant je n'apprécie pas plus que ça ses créations sucrées, autant j'aime bien ses chocolats;)

La 3è édition l'R Durable à Rennes

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 26 Nov 2015 19:26:00 +0100

Les 29-30 novembre 2015 a lieu la 3ème édition de l'R durable à Rennes. L'R durable quésako? "Inventer, tester, partager la restauration de demain". Autrement dit, il s'agit d'échanges, de partages, dégustations et d'un dîner gastronomique pour une restauration plus responsable ! Pour cela, il faut sensibiliser tous les acteurs de la chaîne alimentaire allant du producteur au client en passant bien sûr par le restaurateur dans une logique de développement durable. Ce mouvement a été créé en 2014.

En pleine COP 21 (Conférence des Parties pour les novices), difficile de rester insensible à cette cause.

Le restaurant "A nous deux" (Rennes)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Tue, 24 Nov 2015 18:57:00 +0100

J'ai récemment découvert le restaurant "A nous deux" à Rennes tenu par Lise et Jérôme.

Indéniablement Lise a le sens de l'accueil et le professionnalisme des personnes dignes de faire ce métier. C'est chaleureux, sans être mielleux, franc et efficace.

Je n'ai pas rencontré Jérôme mais sa cuisine parle pour lui: produits frais, de qualité et de saison. Il respecte ce qu'il annonce sur le site Internet "une cuisine simple, créative, savoureuse et harmonieuse, adaptée au rythme du temps qui passe, aux rythmes de nos découvertes, de nos envies, et des vôtres".

Le restaurant Ebulli'Sens

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 25 Sep 2015 17:25:00 +0200

Je suis allée récemment chez Ebulli'sens (ex Le Gascon) tenu par Alan et Gwen. J'avoue que j'ai été enchantée par le menu à 23 euros.

Mise en bouche : Saumon, caviar d'aubergines

Les convives étaient conquis. Euh moi, je ne peux pas manger de poisson donc je leur fais confiance...

Entrée

Madeleine feta, jambon de pays, tomate

Les madeleines sont moelleuses et très digestes. Le radis apporte une touche de croquant.

ou Nage de moules

Plat de résistance

Tajine de Pintade

Ce plat est certes très basique mais maîtrisé.

Dessert (j'ai longuement hésité parmi les 4 propositions)

Baba infusion thé fruits…

La crêperie Saint Georges (Rennes)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 13 Aug 2015 18:56:00 +0200

Ok je vous en ai déjà parlé là. Mais que voulez-vous? J'y suis retournée récemment et c'est bien. L'accueil est pro, c'est bon, la carte s'étoffe (le Georges n'est ni tout à fait le même, ni tout à fait un autre), on est bien assis.

Le Bar à vin et restau Les petits papiers (Rennes)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Tue, 11 Aug 2015 10:45:00 +0200

C'était un QG lorsque j'étais étudiante. J'y suis retournée il y a quelque temps. Rien n'avait changé ou presque: le propriétaire et la Place Saint Germain en travaux à cause du nouveau métro. Le soir, la terrasse est calme en l'absence de voiture et surtout de travaux.

Le petit Fournil de Seb et Jo (La Guerche de Bretagne)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 26 Jun 2015 17:13:00 +0200

De passage à la Guerche-de-Bretagne, j'ai découvert par hasard Le Petit Fournil, une superbe boulangerie-pâtisserie.

Le salon de thé Apple Pie (Rennes)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 27 May 2015 18:01:00 +0200

Depuis longtemps, je souhaitais tester cet endroit suite au billet de Stéphanie de Dans ma cuizine et la visite enthousiaste de mon amie Suju.

J'ai beau connaître la rue de la Chalotais, je suis passée plusieurs fois devant Apple Pie sans m'en rendre compte. Pourtant, ça vaut le détour. L'endroit est exigu mais l'accueil est chaleureux. Lisa, une adorable irlandaise ayant atterri en Bretagne par amour, sait recevoir. Je crois qu'elle est capable de dérider n'importe quelle personne.

On se sent bien dans son âtre...

Tout est local et fait maison. Elle et son mari possèdent l'une des dernières fermes présentes…

Le restaurant Essentiel (Rennes)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 28 Nov 2014 16:48:00 +0100

Étant revenue enchantée de mon dîner au Saison il y a quelque temps, je ne boudais pas mon plaisir d'aller découvrir Essentiel (ex L'Autre sens) puisque les propriétaires sont les mêmes, à savoir David Etcheverry, chef étoilé et son épouse. Par contre, sur place, Sébastien Gaston est le chef de cuisine et Jérémy Dervin sommelier le directeur.

Je dois dire que j'ai été enchantée du début après la fin. Les produits sont respectés. Essentiel est bien le mot qui correspond. Les mélanges sont harmonieux, ça paraît simple mais les plats reflètent une grande maîtrise des produits et des combinaisons qui les…

Le restaurant Le Baron Rouge (II) RENNES

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 07 Jul 2014 21:09:00 +0200

Quasiment un an que je n'étais pas allée au Baron Rouge... La bonne impression lors de mon premier passage allait-elle se confirmer?

Pour débuter la soiree, on a commencé par le champagne... tradition oblige quand ce sont nos anniversaires.
Champagne délicieux à 13 euros la coupe. Bon j'avoue, à ce prix-là, j'aimerais qu'un restaurateur me propose autre chose que du poisson en tartinade... pour l'accompagner... sinon je n'ai rien pour éponger! Mais bon passons.

On a choisi le menu à 30 euros.

En entrée, j'ai choisi le médaillon de foie gras au piment d'espelette, chutney de tomates et toasts.

Au début,…

Restaurant Fuxia épicerie (Rennes)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 24 May 2014 20:54:00 +0200

Des fois le destin vous fait découvrir des endroits. Alors qu'on devait manger italien place Saint Germain, le restaurateur ayant omis de retenir notre réservation et son restaurant étant complet, nous avons atterri au restaurant Fuxia pour y manger... italien.

L'accueil est très aimable, l'endroit agréable, le service efficace et teinté d'humour.

J'ai choisi un plat de penne, proscuito, rucola, grana panado, artichaut et crème. C'était assez copieux, mais surtout délicieux. Comptez 13 euros.
En dessert, j'ai choisi une soupe de fruits rouges, mascarpone, crumble. Visuellement, ça ressemble en fait à un crumble en forme de verrine. C'est gourmand! Tous les…

Brunch des créateurs Halle Martenot Rennes 18 mai 2014

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 16 May 2014 19:58:00 +0200

J'ai été contactée par l'équipe de Rennes à coup de cœur pour relayer l'information suivante: l'organisation le dimanche 18 mai, à la Halle Martenot, du Brunch des Créateurs de 10h à 17h.

(photo reprise du blog de Stéphanie de Dansmacuizine)

6 restaurateurs locaux relèveront le défi de concocter un brunch à la Halle Martenot.

- La KITCHENETTE de Lucie et Léna que j'ai déjà présentée sur le blog

- MISS DOM

- LA BOITE A COOKIE

- BEATRIZ BELLIARD CAKE DESIGN

- ART N’COOK

- LE COUP DE PINCEAU

Plus largement, il s'agit de faire découvrir au grand public 42 créateurs…

La crêperie Saint Georges Rue Jules Simon Rennes

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 13 Apr 2014 22:55:00 +0200

La crêperie Saint Georges, "victime" de son succès, a donné naissance à une petite sœur, cette fois sise rue Jules Simon (en lieu et place du feu Comptoir des Halles). Historique: Initialement la crêperie Saint Georges se situait Rue Saint Georges. Déjà forte de son succès , elle s'était délocalisée rue du Chapitre pour gagner en espace. La crêperie Rue du Chapitre, avec des pièces thématiques et des toilettes cosy, claquait plutôt bien au niveau design et mobilier. Mais l'essentiel restait l'assiette et son contenu. Pas de problème, ledit contenu était toujours au rendez-vous et ne s'était visiblement pas démenti au…

Dîner de Gala au Coq-Gadby par 7 chefs de l'Ouest en faveur des Restaurants du coeur le 23 mars 2014

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 20 Mar 2014 17:46:00 +0100

Oyez Oyez lecteur gourmet et généreux, pour une fois, je vais communiquer suite à un mail sur une opération exceptionnelle au profit des Restaurants du cœur par Châteaux et Hôtels Collection et 7 chefs de cuisine pour un Dîner de gala le dimanche 23 mars prochain dans 5 grandes villes françaises.

Alors région bretonne oblige, je vous parle de celui organisé le dimanche 23 mars prochain à Rennes chez LeCoq-Gadby. Pour y être déjà allée dîner, déjeuner lors d'un mariage ou pour y avoir testé le spa, je peux dire que c'est un endroit sympathique.

Cependant, si le repas a lieu…

Les chocolats de Bruno Le Derf (MOF)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 16 Sep 2013 08:01:00 +0200

J'en ai déjà parlé ici. Là cette fois, c'est moi qui me suis rendu dans la boutique de Vitré, qui est très jolie. L'accueil est très courtois.

J'ai un peu craqué... mais il y a des anniversaires dans mon entourage et les mini-tablettes au chocolat subliment la décoration d'un dessert maison.

La vendeuse m'a proposé la carte de fidélité... J'ai accepté ;)

Le Derf sera présent au salon du Chocolat de Paris après avoir fait sensation à celui de Nantes.

Merci Elise Guérillot pour m'avoir conseillé cette adresse.

Bruno Le Derf

- 21 rue Duguesclin 35500 VITRE 02 99 74 27…

L'Auberge Saint Sauveur (Restaurant Rennes)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Tue, 30 Jul 2013 17:15:00 +0200

L'endroit ayant changé de propriétaires (en lieu et place de Chantal Lamagnère, il s'agit de Aurélien Brastel et Olivier Boscherel), j'ai décidé de tester! La décoration est désormais clairement bleutée! C'est joli. Passée la déception d'un panneau aguicheur annonçant un menu à 15 euros comme le faisait l'ancienne maîtresse des lieux alors qu'il n'en est rien (il s'agit du menu du midi ce que n'indique pas le panneau), puisqu'il est à 21 euros le soir, il faut reconnaître que l'accueil est professionnel. Comprenant mon allergie aux poissons, le propriétaire m'a gentiment apporté des toasts sans poissons pour l'apéritif.

La carte est…

Le Baron Rouge (restaurant Rennes)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Tue, 30 Jul 2013 16:59:00 +0200

Cela faisait longtemps que l'on m'en parlait de manière positive. Alors j'ai fini par tester.
Ma foi, l'accueil du patron fut sympathique. Il nous a dégoté une table même si c'était complet! L'endroit est assez chic, la présentation soignée.

Il y a les plats à la carte et les menus.

Le menu à 25 euros est attractif...

A ce prix-là, on mange un tartare de tomate espuma mozzarella qui épate.

En plat de résistance, on a le droit à un quasi de veau bien maîtrisé!

Enfin en dessert, petite joueuse, j'ai pris la glace au yaourt grecque - fruits rouges, même…

Le Tire Bouchon (Rennes)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 17 Jul 2013 08:05:00 +0200

Je viens de tester Le Tire Bouchon. C'est une sorte de restaurant bistrot brasserie. L'accueil est chaleureux. Les prix sont attractifs. Les plats sont simples mais avec des produits de qualité et locaux.
J'ai craqué pour le poulet fermier ... La cuisson était parfaite. Si le plat est classique, sa préparation était tellement maîtrisée que vous avez un réel plaisir à le déguster!

Comptez 13-15 euros le plat

Mais il y a aussi des tartines, des assiettes de charcuterie, de fromages...

En dessert, j'ai essayé la soupe de nectarines avec glace. Parfait en temps estival!

Comptez 5.50 euros le dessert

La…

Les pâtisseries de Coupel (Rennes)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 25 Apr 2013 11:55:00 +0200

Comme je fête plusieurs fois mon anniversaire, eh bien le nombre de desserts suit en conséquence.

Desserts de chez Coupel:

- Emotion (toujours aussi bon)

- tartelette fraise, rhubarbe, fruit de la passion (toujours aussi bonne)

- tarte vanille (miam)

- tarte noix de coco, fraise, pistache (honorable mais la base est moyenne)

Verdict: C'est aussi bien pour les pupilles que les papilles!

Jean-Luc Coupel

21 RUE SAINT-HELIER - 35000 RENNES - Tél : 02 99 30 70 67 - Fax : 02 99 65 07 04 - Email : coupel.gourmandine@wanadoo.fr

C'est beau la nature quand même alors halte au gaspillage !

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Tue, 16 Apr 2013 16:03:00 +0200

Souvent quand on fait ses courses, on fait attention aux produits que l'on achète.
Dans un souci de rentabilité, je fais partie de celles qui regardent la date limite de consommation... jusqu'à ce que je regarde un reportage sur les conséquences d'un tel geste... La course à la fraîcheur pousse les gros distributeurs à jeter les denrées périssables avant même la date fixée.

Consciente désormais du problème, je vais essayer de m'améliorer.

Lors des courses, les consommateurs ont un autre défaut: le souci du fruit ou légume parfait!!! Quand on paie, on veut le meilleur!!!

Mais là pareil, qu'adviennent les beautés…