La cuisine d'Aurélie et de ses amis - les-endroits-testes-a-paris

J'ai testé le repas gastronomique convivial chez soi et ce sans cuisiner avec Etoile des Gourmets

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 02 Sep 2016 19:30:00 +0200

La société Etoile des Gourmets fondée par Mathieu Robbe a développé un concept innovant: c'est le 1er service en ligne de repas gastronomiques livrés à domicile. Autrement dit, il s'agit de plats cuisinés fraichement par un grand chef, en l'espèce, Olivier Delafont (ex Tour d'Argent) et livrés en 24h dans toute la France, ou le soir même sur Paris et 20 kms autour.

Sur le papier, la société nous promet qu'il ne nous reste plus qu’à réchauffer en moins de 15 minutes et dresser des assiettes, dignes d’un restaurant étoilé pour épater son conjoint lors un diner gastronomique en amoureux, fêter…

La pâtisserie positive Foucade Paris (Paris) Sans gluten...

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 25 Jul 2016 19:33:00 +0200

De passage dans le quartier Vendôme/Madeleine, j'ai décidé de faire un crochet chez Foucade depuis qu'Elise Guérillot avait vanté cet endroit.

Le concept: Marjorie Fourcade propose d'allier gourmandise et bien-être. Elle mise donc sur une nutrition maîtrisée avec les meilleurs ingrédients de la nature possibles, des matières premières non raffinées, une limitation de sucres rapides, de graisses saturées, de produits allergènes afin de vous apporter du plaisir sans culpabilité.
Vous trouverez des pâtisseries mais pas seulement. Il est ainsi possible de vous restaurer sur place que soit le petit-déjeuner (tardif), le brunch, le déjeuner, le goûter voire le dîner si c'est…

Les pâtisseries de François Perret Bar Vendôme Ritz (Paris)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 21 Jul 2016 20:20:00 +0200

Pour avoir mon avis, c'est ici.

Où manger un bon petit déjeuner à Paris? Chez Pain Pain rue des Martyrs (Paris 18)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 13 Jul 2016 18:08:00 +0200

Je vous ai déjà parlé de PAIN PAIN, boulangerie & pâtisserie créée par Sébastien Mauvieux. J'étais emballée par leur tarte framboise/pistache et la gentillesse des vendeuses.

Pain Pain est aussi l'endroit idéal pour prendre un petit déjeuner très français: à savoir une viennoiserie et une boisson à un prix raisonnable. J'ai testé :)

Dîner Prestige du chef étoilé Yoshihiko Miura à l'Auberge des Templiers (Boismorand)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 23 Jun 2016 07:40:00 +0200

J'ai récemment été invitée à découvrir la cuisine du chef japonais étoilé Yoshihiko Miura au sein de l'Auberge des Templiers située à Boismorand, en Sologne, à un peu plus d'une heure de Paris.

Cet endroit qui a récemment fêté ses 70 ans, est Membre des « Grandes Tables du Monde Tradition & Qualité », « Grands Chefs Relais & Châteaux », table étoilée au Guide Michelin.

Pour en savoir plus, c'est ici.

Cours de pâtisserie Macarons Pistache à l'Auberge des Templiers - Relais et Châteaux (Boismorand)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 22 Jun 2016 07:40:00 +0200

Pour voir le cours de pâtisserie au sein de l'Auberge des Templiers - Relais et Châteaux située dans le Loiret à environ 1 bonne heure de Paris, dont le restaurant est Membre des « Grandes Tables du Monde Tradition & Qualité » et « Grands Chefs Relais & Châteaux », table étoilée au Guide Michelin, cliquez ici.

La pâtisserie Yann Couvreur (Paris 10)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 09 Jun 2016 07:28:00 +0200

Pour avoir mon avis, c'est ici

La Grande Epicerie de Paris (Paris 7)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 06 May 2016 07:16:00 +0200

La Grande Épicerie de Paris porte bien son nom. Elle est la plus grande de Paris et appartient au Bon Marché (on a envie de relire Zola et "Au bonheur des dames" en s'y rendant). C'est ici au Bon Marché qu'a été inventé le concept de "magasin" par André Boucicaut. En 1923, à l'angle des rues de Sèvres et du Bac, s'est ouvert le "Comptoir de l'Alimentation", ancêtre de la Grande épicerie.

Encore aujourd'hui, tout est agencé comme dans une épicerie par petits îlots. Le magasin parle d'"univers": l’Épicerie, l’Épicerie du Monde, la Place du Marché, la Poissonnerie, la Boucherie, la…

Lait chaud au chocolat (Quai Sud)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 01 May 2016 12:28:00 +0200

Quand on aime le chocolat et les desserts comme moi, on a la chance que nos proches et amis nous en offrent pour nous faire plaisir. A mon anniversaire, ce qui devait arriver arriva: j'ai eu des douceurs sucrées et chocolatées.

Mon amie C. (qui se reconnaîtra:) ) aime bien m'offrir des produits d'un magasin que je ne connais pas du tout: Alice Délice. Elle adore particulièrement ceux de Quai Sud!

Je viens de tester sa préparation pour chocolat chaud! Pas mal!

Tea time de Cédric Grolet Le Meurice (Paris)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 09 Apr 2016 20:03:00 +0200

Pour avoir mon avis, c'est ici.

Les chocolats Chapon (Paris)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Tue, 22 Mar 2016 19:22:00 +0100

Pour avoir mon avis, c'est ici.

Le brunch de Sébastien Gaudard (Paris Tuileries)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 16 Mar 2016 18:17:00 +0100

Pour avoir mon avis, c'est ici.

Les chocolats de Patrick Roger épisode 2 (Paris)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 30 Oct 2013 19:12:00 +0100

La dernière fois que je suis allée à Paris, outre Jean-Charles Rochoux, je suis allée rendre visite à Patrick Roger, enfin à une de ses boutiques.

J'y allais pour le coffret praliné... que j'avais trouvé divin... sauf qu'il n'est pas réalisé de manière continue. Alors j'ai jeté mon dévolu sur le coffret Rocher. Bien m'en a pris. Ils sont intenses et denses en goûts...

Pour une amie, j'ai acheté du nougat, qu'elle a validé avec enthousiasme...

Je vous conseille donc ces deux douceurs...

La bonne nouvelle c'est que vous pouvez commander en ligne.

Pour en savoir plus, cliquez ici.

Le chocolatier Jean-Charles Rochoux (Paris)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Tue, 15 Oct 2013 16:30:00 +0200

De passage à Paris, j'en ai profité pour acheter du chocolat... J'ai testé Jean-Charles Rochoux à force de passer devant chez lui et suivant le conseil d'une lectrice.

J'ai aimé l'accueil par l'artisan en personne. Il est souriant, professionnel et vous fait goûter ses réalisations. Ses pâtes à tartiner sont des tueries avec cette note si gustativement régressive!

Bref vous l'avez deviné je suis repartie chargée de produits cacaotés: durangos (Amande Marcona, caramélisée recouverte de gianduja poudrée cacao ), truffes, tablettes au chocolat praliné et confiture fraises des bois & chocolat.

Ses truffes sont à tomber!

La bonne nouvelle c'est que…

Cojean Restaurants

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 19 Mar 2012 18:07:17 +0100

La semaine passée, j'étais à Paris. Ayant une amie brésilienne de passage en France, on a décidé de s'y donner RDV. En me rendant à son hôtel pour le déjeuner, je passe devant chez Cojean. Je me dis ce serait bien de déjeuner ici. Il se trouve qu'une fois rendue devant l'hôtel, elle me propose Cojean... La vie est bien faite.
Le concept est simple: c'est beau... bon et bobo... L'accueil est agréable.

Le contenu de l'assiette est assez simple mais efficace.

J'ai pris une sorte de taboulé chaud avec du poulet.C'était chaud, bien assaisonné.

Le jus de myrtille était top,…

Bilan très subjectif de l'année parisienne 2011 concernant la pâtisserie

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 06 Jan 2012 19:23:00 +0100

Cette première photo reflète non pas la fashionata mais la foodista que je suis...

L'avantage c'est que c'est moins onéreux ;) Mais suite à mon année parisienne, j'ai surtout décidé de faire un bilan des endroits testés et donc de vous dresser une sorte de Best of...

En numéro 1, le dessert qui m'a le plus plu... le Paris-Brest de Philippe Conticini.

En numéro 2, ce n'est pas forcément un dessert, c'est un endroit qui m'a enthousiasmé par ses desserts aussi beaux que bons, d'une inventivité et d'une finesse incroyables: Sadaharu Aoki. J'ai revu mon jugement un brin chauvin selon lequel…

Salon Rose Thé (Paris 11 Bastille)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 09 Dec 2011 07:05:00 +0100

Je suis allée déjeuner à Rose Thé. La devanture est à l'image du nom de cet endroit, à savoir rose.

L'accueil est chaleureux, la décoration sympa d'autant qu'il y a des toiles d'artistes qui sont exposées et potentiellement à vendre et donc à acquérir.

Le midi, il y a de nombreuses tartes accompagnées de salades et légumes, des plats du jour (l'un de viande, l'autre au poisson), des salades.

J'ai choisi la salade Santa Claus à 15, 50 euros, c'est à dire foie gras aux figues, compote de pommes chaude, raisins frais, salade, toast et une tranche de pain d'épices grillé.…

Dalloyau (Paris 6)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 24 Nov 2011 08:12:00 +0100

Hier je suis retournée chez Dalloyau histoire de fêter ma 3è place au concours Boco Bio... (oh la fausse excuse diront les mauvaises langues!).

J'ai pris Rêve Poudré et Marron Cassis

Rêve Poudré

Cette création est "un entremets à l’allure chic et parisienne avec sa parure de pralines roses Biscuit joconde, feuilletine pralinée, crème au chocolat noir, dacquois aux dragées blanches, crémeux noisettes, génoise rose et pralines roses".

J'ai adoré le goût. Il y a plein de couches. Le biscuit joconde met en appétît. Mais les papilles sont réveillées par le feuilletine pralinée, ça craque gentillement et puis le crémeux et…

Bread & Roses (Paris 6)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 27 Oct 2011 12:04:00 +0200

Derrière ce nom à consonnance anglophone, se cache un français, Philippe Tailleur, artisan qui veille à la défense de la profession de boulanger... et indirectement de pâtissier en utilisant des produits de qualité et des procédés d'antan.

Je suis allée dans la boutique après le travail donc en fin de journée... vers 19h. Autant dire que l'endroit doit fonctionner car il ne restait plus beaucoup de desserts. Alors j'ai pris des desserts que je ne mange quasiment jamais: un cheesecake et un carrot cake.

J'ai pris aussi un pain irlandais : le sodabread.

Vous remarquerez que je n'ai pris que des…

Millie's Cookies (Paris 9)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 14 Oct 2011 07:50:00 +0200

Alors j'ai testé les cookies Millie's.

J'ai pris un paquet de 8 cookies à 7 euros avec 7 parfums différents (chocolat, chocolat au lait, orange, framboises, raisins...).

Alors ai-je eu le grand frisson?

Verdict:

Ils sont bons. Le jour J, ils étaient top avec du vin rouge...

Le lendemain, ils étaient un chouïa plus mous mais idéal pour le goûter.

Est-ce le top? Peut-être?

ou pas?

J'ai encore un souvenir ému des cookies d'après la recette de Christophe Michalak chez le Boco, non loin de là.

Ils sont quand même bons car le mari d'une amie qui y a goûté s'est…