La cuisine d'Aurélie et de ses amis - gratin

Où dormir à Nantes? Mes tests d'hôtels et gîtes (44000)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 24 Sep 2016 19:04:00 +0200

Quand on va dans un nouvel endroit, on aime bien disposer d'avis avant de réserver un hôtel afin de passer un agréable séjour. Alors j'ai décidé de faire un classement des lieux nantais que j'ai visités (et un renvoi à chaque article spécifique de l'hôtel ou gîte sur mon blog). Il peut s'agir d'hôtels ou de gîtes allant d'une étoile à 4 étoiles. J'espère que ça vous aidera à choisir en toute confiance lors de votre venue à Nantes. Cet article est régulièrement mis à jour en fonction de mes nouveaux tests.

Gratin de fruits banane, zespri, mûre & poudre de noix, flocons de chataignes KEIAL

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 05 Aug 2016 15:41:00 +0200

Avec les fruits qui arrivent à maturité, rien ne vaut un petit gratin de fruits. J'ai décidé d'y ajouter de la poudre de noix maison et des flocons de châtaignes de mon partenaire KEIAL.

Gratin de butternut & Leerdammer (Thermomix)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Tue, 10 Nov 2015 19:40:30 +0100

Que faire avec de la butternut à part de la soupe? Un gratin pardi! Pour faire passer la sauce, gratiner avec du fromage, ça passe comme une lettre à la poste. Je me suis un peu inspirée de la recette ici.

Clafoutis aux poires (cuisine pour les Nuls)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 01 Apr 2013 07:54:00 +0200

Voici une recette très simple avec un pot de lait concentré non sucré!

Ingrédients:

- 1 boîte de lait concentré non sucré (410g)

- 2 cas de farine

- 3-4 oeufs

- 100 g de sucre (moi j'en ai mis 80)

- 3-4 poires

- 1/2 gousse de vanille

facultatif: sauce chocolat

Préparation:

Battre les oeufs au fouet. Ajouter le sucre, puis la farine en mélangeant bien. Verser le pot de lait concentré non sucré et la vanille.
Verser la moitié de la préparation dans un plat à gratin beurré. Disposer les poires pelées et épépinées. Recouvrir du reste de…

Gratin riz, courgette, tomates & emmental

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 17 Aug 2012 10:05:00 +0200

Chaque été, se pose la même question. Comment faire manger les courgettes du jardin aux plus réfractaires?

Cette année, j'ai trouvé une parade grâce à Chantal: le mêler à du riz. L'astuce ici c'est de mettre directement le riz cru dans le plat. Il gonflera grâce à l'eau des courgettes & tomates!

Ingrédients:

- 125 g de riz

- 1 grosse courgette

- 5-6 tomates

- 100 g d'emmental

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- sel, poivre, curry

- oignon

Préparation:

Passer l'ail dans le plat à gratin puis le huiler.

Disposer le riz cru lavé, puis les…

Gratin courgette, tomates & mozzarella

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 10 Aug 2011 07:48:00 +0200

Comme c'est la saison des courgettes, il faut savoir les décliner... en différentes recettes. Le gratin est un plat idéal. Mais comme c'est un légume qui donne beaucoup d'eau. Je fais cuire la courgette à la poêle avant de la déposer dans le plat.

Ingrédients:

- 1 grosse courgette

- 4 grosses tomates

- 1 boule de mozzarella

- sel, poivre, curry

- ail

- huile d'olive

Préparation:

- Peler la courgette. Puis faire des tagliatelles de courgettes avec un économe.

- Faire revenir dans un peu d'ail et d'huile d'olive les tagiatelles de courgettes. Egoutter. Ajouter du curry, sel et…

Moussaka

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 20 Sep 2010 08:00:00 +0200

Le livre offert la semaine dernière par E.. m'a donné envie de faire de la moussaka. Cela tombait bien car dans le jardin, il y avait des aubergines, des tomates, du persil...

Ingrédients pour 3 personnes:

- 2 aubergines moyennes

- 2 steaks hachés ou 200-250 g

- 200 g de sauce tomate

- 300 g de béchamel (250 ml de lait- 25 g de beurre-1CS bombée de farine)

- 50 g d'emmental râpé

- chapelure

- sel, poivre, cumin

- oignon, ail,

- huile d'olive

Préparation:

Étaler les aubergines lavées, découpées en rondelles et huilées sur une plaque recouverte de…

Gratin tagliatelles de courgettes-carottes et tomates

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 13 Aug 2010 07:27:00 +0200

Allez une nouvelle recette afin de consommer les légumes de saison!

Ingrédients:

- 1 courgettes moyenne

- 3 carottes moyennes

- 4 tomates moyennes

- 3 cuillères à soupe de chapelure

- 70 g de gruyère

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre, curry, huile d'olive

Préparation:

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive un oignon pelé et émincé. Ajouter les tagliatelles de courgettes puis au bout de cinq minutes celles de carottes (peler la courgette puis à l'aide d'un épluche légume, former des tagliatelles de courgette jusqu'au moment d'atteindre les pépins de celle-ci, procéder de la…

Gratin courgettes-carottes-curry-gruyère

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 28 Jul 2010 07:21:00 +0200

Comme c'est la saison des courgettes, l'objectif c'est de réussir à les cuisiner afin d'en faire manger aux petits comme aux grands. Et voilà, ma botte secrète: les accompagner de carottes pour le goût sucré, le curry pour le côté épicé et le gruyère pour la touche salée...

Ingrédients:

- 1 courgette assez grosse

- 2 belles carottes

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- 1/2 cac de curry

- sel, poivre

- 70 g de gruyère

Préparation:

Faire revenir dans une poêle huilée l'échalote émincée et la courgette pelée, épépinée et coupée en lamelles assez fines…

Gratin de chou fleur - lardons - fromage

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 01 Apr 2010 08:01:00 +0200

Puisqu'il faut manger plus de légumes et moins de viande, voici un gratin de choux fleur avec une touche de salé :)

Ingrédients pour un plat à gratin:

- 1 chou fleur moyen

- 100 g d'allumettes de lardons

- 70 g de gruyère ou de comté râpé

- huile

- ail

Béchamel

sel, poivre, origan

Préparation:

Faire cuire dans l'eau bouillante le chou fleur découpé grossièrement à peine 10-15 minutes afin qu'il reste beau et croquant.

Pendant ce temps, faire une béchamel. Saler et poivrer.

Dans un plat à gratin huilé et ailé, disposer les branches de chou…

gratin de blé persillade Ebly-poulet-champignons

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 26 Mar 2010 07:35:00 +0100

j'ai retesté le Blé à Poêler Persillade. Comme il est très relevé, j'ai décidé d'en faire un gratin avec un reste de poulet froid. J'ai ajouté des champignons de Paris.

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 sachet de Blé à Poêler Provençale (Ebly)

- 100 g de champignons

- 200 g de poulet froid

- huile d'olive

- eau

- sel + poivre

- ail

- 60 g de crème liquide

- 20 g de gruyère

- 2 cas de chapelure

Préparation du blé Ebly (sur le sachet)

Verser le contenu du sachet dans une poêle froide. Mélanger 2 cuillères…

Gratin de pommes de terre-lardons-Gaperon

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 25 Feb 2010 07:10:00 +0100

Ingrédients pour 4 ramequins:

- 6 patates moyennes

- 1/2 Gaperon

- un peu de crème liquide ou du lait

- 200 g d'allumettes

- 1 oignon

- sel

- poivre

Préparation:

Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes. Laisser refroidir puis les peler et les couper en rondelles.

Dans de l'huile, faire revenir un gros oignon émincé. Dégraisser les allumettes.

Huiler le ramequin. Ajouter dans l'ordre un peu d'oignon, patates, allumettes, gaperon, crème liquide puis de nouveau patates, allumettes, Gaperon, crème liquide. Saler et poivrer. Vous pouvez ajouter des herbes.

Passer au four…

Gratin pommes de terre-lardons-munster

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 14 Jan 2010 07:31:00 +0100

Avec le froid, rien ne vaut un bon gratin... Vous pouvez le faire dans un plat à gratin ou mieux dans des ramequins...

Ingrédients pour 4 ramequins:

- 6 patates moyennes

- 200 g de Munster (ou reblochon)

- un peu de crème liquide ou du lait

- 200 g d'allumettes

- 1 oignon

- sel

- poivre

Préparation:

Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes. Laisser refroidir puis les peler et les couper en rondelles.

Dans de l'huile, faire revenir un gros oignon émincé. Dégraisser les allumettes.

Huiler le ramequin. Ajouter dans l'ordre…

Gratin de quinoa aux légumes

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 14 Dec 2009 20:01:00 +0100

Ingrédients pour 4 ramequins:

- 100 g de quinoa rouge et blanc

- 3 gros champignons de Paris

- 1 petite courgette

- 8 tomates cerise

- 20 g de gruyère

- 1 gousse d'ail

- 1/2 cube de bouillon de volaille

-sel, poivre, piment doux moulu

béchamel

- 30 g de farine

- 30 g de beurre

- 400 ml de lait

Préparation :

1. Faire cuire pendant 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante le demi-cube et la quinoa. Egoutter.

2. Faire revenir dans l'huile d'olive, l'ail émincé, les champignons pelés et coupés en fines lamelles, et la…

Asperges-lardons-parmesan...

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 05 Feb 2009 17:02:00 +0100

ingrédients pour 3 personnes:

- 1 botte d'asperges (dans ce cas, les faire cuire au préalable) ou 1 boîte d'asperges prêtes

- 200 g de lardons

- 50 g de parmesan

- beurre, ail, sel, poivre.

coût: *

difficulté: aucune

Passer à l'ail et au beurre le plat à gratin. Disposer les asperges puis les lardons (préalablement dégraisser dans une poêle) et enfin le parmesan. Saler, poivrer à votre guise. Passer au four t° 185 pendant 15-20 minutes.

Gratin poireaux lardons béchamel

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 14 Dec 2008 18:09:00 +0100

Ingrédients pour 3 personnes:

- 3 gros poireaux

- 200 g de lardons

- béchamel : 30 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre

- 100 g de beurre

-noisettes de beurre

Faire cuire les blancs de poireaux coupés en gros tronçons dans une cocotte d'eau salée pendant 15 minutes. Egoutter. Dégraisser les lardons en les blanchissant avec de l'eau bouillante. Pendant ce temps, faire la béchamel. Beurrer un plat à gratin. Verser un peu de béchamel. Etaler les poireaux et les lardons. Recouvrir de béchamel. Ajouter du gruyère et des noisettes de beurre. Faire…

Gratin de courgettes-champignons

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 24 Aug 2008 19:47:00 +0200

Coût: €

Difficulté : ä

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 1 courgette fraîche

- 1 boîte de champignons ou une quinzaine de champignons de Paris

- 1 peu de crème liquide

- gruyère ou parmesan

- ail

- oignons

- sel

- poivre

- cumin

Peler et épépiner la courgette. La couper en tranches assez fine : 0,4cm. Faire cuire dans une poêle à l’huile d’olive et oignons pelés et découpés, pendant environ 10 minutes. Ajouter du sel, poivre du moulin et du cumin pour donner du goût.

Peler et couper les champignons en tranches…