La cuisine d'Aurélie et de ses amis - gouter

Gâteau au chocolat noisette

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 09 Sep 2018 18:03:26 +0200

Granola maison façon Catherine Kluger

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 15 Apr 2018 18:44:00 +0200

Le granola c'est très sain et bon. Ayant la chance d'avoir des graines de courge, des noix et des noisettes du jardin, j'ai confectionné du granola maison en m'inspirant très fortement de la recette de Catherine Kluger qu'elle a partagée dans Fou de pâtisserie.

Gâteau facile aux cerises (Guy Demarle)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 25 Nov 2017 18:53:00 +0100

Avec des cerises noires de l'été qui étaient congelées, j'ai réalisé un dessert facile pour le goûter.

Pain d'épices

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 12 Feb 2017 18:18:00 +0100

Je me suis inspirée d'une recette de Marlette et j'ai bien fait.

Chandeleur (crêpes)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Thu, 02 Feb 2017 10:34:00 +0100

Pains au lait Thermomix nature, pépites de chocolat, sucre perle

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Tue, 24 Jan 2017 21:04:00 +0100

Voici une recette facile et délicieuse: les petits pains au lait thermomix inspirés de ce blog.

Mini bowl yaourt, miel, muesli, bananes, chocolat & groseille

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 18 Jan 2017 09:22:45 +0100

En ce moment, on voit partout des bowls mi muesli/ mi smoothie. Je les trouve souvent un peu trop copieux. Du coup, je propose des mini-bowls en desserts.

Mini-dômes Pain d'épices de Noël

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 21 Dec 2016 20:22:00 +0100

Avec Noël qui approche, voici une délicieuse recette de mini-dômes de pain d'épices.

Le cake aux noix (Marlette) (thermomix)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 05 Dec 2016 20:42:58 +0100

J'adore toujours le livre "La pâtisserie maison" de Marlette. J'ai enfin réalisé le gâteau aux noix, même si j'ai pris quelques libertés avec la recette originale pour faire un cake.

Tarte Céline Fruits d'automne et exotiques (Noël)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 04 Dec 2016 10:12:27 +0100

Pour avoir la recette, cliquez ici.

Smoothie à la fraise (Thermomix)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Tue, 16 Aug 2016 19:05:00 +0200

Le smoothie est la solution idéale pour utiliser des fraises un peu mûres et se rafraîchir lors des températures élevées! Et si vous avez le Thermomix, c'est un jeu d'enfant! J'ai complètement improvisé par rapport au contenu du frigo. Si vous voulez faire un goûter complet, servir avec des petits gâteaux. J'ai découvert ceux de Michel Châtillon. Une tuerie! Si vous passez dans le 29 à Pleyben ou si vous voulez tester, rdv sur leur site Internet.

Le Goûter/ tea time Salon Proust de François Perret au Ritz (Paris)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 03 Aug 2016 11:26:36 +0200

Pour avoir mon avis, c'est ici.

Cookies flocons de chataîgnes Kéïal, cacahuètes, chocolat noir & noix (Sans Gluten & bio)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 18 Jul 2016 07:39:00 +0200

J'ai réalisé mes premiers cookies sans gluten. Je me suis largement inspirée des proportions d'une recette de Cléa, même si j'ai changé des ingrédients. Côté préparation, j'ai fait à ma sauce! J'adore les flocons de châtaignes de mon partenaire Kéïal. Je me suis dit qu'en les mariant à de la purée de cacahuètes, des noix, des pépites de chocolat, ça devrait être délicieux!

Goûter Muesli Flocons de châtaignes Keïal, yaourt, fruits & billes de chocolat (sans gluten)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 18 Jun 2016 22:12:00 +0200

Pour affronter les épreuves scolaires ou sportives, rien de mieux que de bien manger. Mon astuce, c'est le goûter équilibré. J'ai troqué mes flocons d'avoine pour les flocons de châtaignes offerts par Keïal qui sont bien croquants pour faire un muesli nourrissant.

Mignardises chocolat blanc/fraises/citron vert & pépites de chocolat (Guy Demarle)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 12 Jun 2016 18:52:00 +0200

Cette recette est fortement inspirée de celle au chocolat blanc / framboises de Mon p'tit atelier culinaire fournie par ma conseillère Guy Demarle!

THE gâteau au yaourt familial

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Tue, 03 May 2016 19:16:00 +0200

Ah y est, je vais définitivement pouvoir perpétuer une tradition familiale et sinon dépasser, du moins égaler Chanchan : le gâteau au yaourt dans un moule à savarin (Merci maman).

Mes collègues étaient bien contents d'y goûter avec le café.

Pour me démarquer, j'ai déposé environ 30 g de pépites de chocolat sur le dessus avant de le passer au four. Mais à la cuisson, je les ai quasiment toutes retrouvées en bas de mon gâteau. Moralité: mélanger les pépites directement à la préparation pour obtenir un résultat homogène.

Tarte chocolat banane (Sébastien Bouillet Lyon)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 20 Apr 2016 18:55:00 +0200

Pour un anniversaire, le mien en l'occurrence, j'ai innové en délaissant la fraise pour la banane. Depuis longtemps, je voulais réaliser la tarte chocolat banane de Sébastien Bouillet reperée dans son magnifique livre de pâtisseries. J'ai pris quelque liberté en remplaçant le fruit de la passion par des billes croustillantes de chocolat noir et du pralin. Un succès. Par contre, j'ai réalisé un crémeux à mon goût trop liquide (même si j'ai respecté les dosages recommandés) ce qui explique un dressage chaotique ;)

Tea time de Cédric Grolet Le Meurice (Paris)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 09 Apr 2016 20:03:00 +0200

Pour avoir mon avis, c'est ici.

Tarte chocolat au lait caramel (Valrhona Caramelia) & noisettes torréfiées

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 03 Apr 2016 17:05:00 +0200

Voici ma première tarte au chocolat caramelia et noisettes torréfiées. Elle n'est pas très jolie car ma ganache m'a donné du fil à retordre. Mais par contre, c'est un délice :)

Cake banane & pépites de chocolat (Marlette)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Mon, 22 Feb 2016 19:12:00 +0100

Encore une recette de goûter largement inspirée du livre de Marlette (même si j'ai changé beaucoup de choses): le cake banane & pépites au chocolat, un banana bread quoi!J'ai toujours des bananes et en ce moment, j'ai un sacré stock de pépites de chocolat... Du coup, je n'ai pas hésité.

Verdict: C'est super bon, un poil sucré mais pas trop, bien chocolaté et surtout régressif!