La cuisine d'Aurélie et de ses amis - desserts

Bûche roulée au praliné (Noël)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 25 Dec 2020 17:08:00 +0100

Cette recette est largement inspirée du blog d'An So "Surprises et gourmandises". J'ai ajouté un insert praliné coeur coulant à l'intérieur.

Recettes de bûches de Noel

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 15 Dec 2018 18:42:24 +0100

Entremets Batman croustillant sablé, confiture d'abricots, mousse vanille, coulis de mangue/passion & réglisse

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 02 Dec 2018 12:26:58 +0100

Entremets Guillaume tennis dacquoise noisette, feuillantine praliné, mousse Jivara et croustillant sablé & chocolats Jivara

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 27 Oct 2018 17:45:08 +0200

Entremets Clara Luciani streusel, mangues, mousse vanille passion

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 23 Sep 2018 18:35:02 +0200

Entremets Jane Birkin croustillant sablé, compotée de figues & mousse vanille

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 22 Sep 2018 15:05:59 +0200

Gâteau au chocolat noisette

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 09 Sep 2018 18:03:26 +0200

Tarte tatin aux pommes & huile d'olive

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Fri, 20 Jul 2018 21:52:00 +0200

Ce jour-là, je n'avais plus de beurre, j'ai donc utilisé de l'huile d'olive comme le pâtissier William Lamagnère, qui officie à la Closerie des Lilas... Et ce fut un succès !

Entremets Mommy Dacquoise, crème pâtissière, kiwi-banane-framboises & zestes de citron vert

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 27 May 2018 18:37:03 +0200

Tarte aux fraises revisitée

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 29 Apr 2018 17:37:45 +0200

Granola maison façon Catherine Kluger

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 15 Apr 2018 18:44:00 +0200

Le granola c'est très sain et bon. Ayant la chance d'avoir des graines de courge, des noix et des noisettes du jardin, j'ai confectionné du granola maison en m'inspirant très fortement de la recette de Catherine Kluger qu'elle a partagée dans Fou de pâtisserie.

Tarte Tatin aux pommes à ma façon

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 03 Mar 2018 20:35:00 +0100

Brioche en couronne (Epiphanie)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 14 Jan 2018 17:53:00 +0100

En pleine saison des galettes et brioches, j'ai décidé de faire une couronne de brioche. Je crois que c'est la première fois où la mie était digne d'un professionnel. Le secret: la cuisson.

Je suis partie d'une recette que je maîtrise à peu près bien pour une brioche en moule à cake.

Bûche Louane streusel, dacquoise, pommes vanille & mousse Dulcey

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 30 Dec 2017 17:06:36 +0100

Pour avoir la recette c'est ici.

Joyeux Noël

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 24 Dec 2017 16:33:00 +0100

Cake à la vanille d'après une recette de François Perret (Thermomix)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Wed, 13 Dec 2017 11:09:00 +0100

J'ai réalisé un cake à la vanille d'après une recette de François Perret, pâtissier du Ritz, que j'ai trouvée sur le blog d'An So et que j'ai adaptée. Pour le faire, j'ai utilisé le thermomix, un jeu d'enfant.

Maison de Pain d'Epices (Guy Demarle)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 03 Dec 2017 18:37:00 +0100

Pour l'Avent ou Noël, je vous propose une maison de pain d'épices en forme de dômes.

Bûche fondante pomme caramel (Guy Demarle)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 26 Nov 2017 18:35:49 +0100

Aujourd'hui je vous donne une recette effectuée lors d'un atelier Guy Demarle avec notre conseillère Françoise. Une recette simple et efficace.

Gâteau facile aux cerises (Guy Demarle)

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sat, 25 Nov 2017 18:53:00 +0100

Avec des cerises noires de l'été qui étaient congelées, j'ai réalisé un dessert facile pour le goûter.

Entremets Thomas Pesquet dacquoise, compotée d'abricots & mousse légère vanillée + noix de coco

noreply@hautetfort.com (Aurélie) — Sun, 23 Jul 2017 18:00:44 +0200

Aujourd'hui, je déroge à mes noms de chanteurs pour celui d'un astronaute Thomas Pesquet comme cet entremets est léger...