Pour la première fois, j'ai acheté le magazine Saveurs. Enfin, pour être précise et dans un souci de rentabilité, j'ai investi dans le Best of 2014 qui comprend plus de 365 recettes... J'ai repéré à la page 24 le cake au thon et poivron. J'ai ôté deux ingrédients de la recherche : le citron confit au sel et les olives, parce que je connais les goûts de mes ouailles... et j'ai réduit la portion de poivron rouge pour remonter celle de thon... J'ai remplacé les yaourts brassés par des yaourts fromage blanc de 100g ... parce que je n'avais que ça dans mon frigo. Bref j'ai beaucoup modifié! Eh bien ça marche... c'est super bon!
Ustensile: moule à cake
Ingrédients:
- 200 g de thon émietté et égoutté
- 2 oeufs
- 220 g de farine avec poudre levante (moi j'ai mis 100 g de Maïzena et 100 g de farine + 1 paquet de levure)
- 90 g de parmesan
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive (j'ai du en mettre 3)
- 1/4 de poivron rouge
- sel, poivre, sel de céleri, piment doux en poudre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine avec l'huile, les oeufs, les yaourts et le parmesan. Bien mélanger. Ajouter le thon égoutté et émietté et le poivron épépiné et coupé en petits dés.
Assaisonner à votre convenance en mélangeant bien.
Verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant 35-40 minutes.
Servir tiède ou froid.